本網訊（記者 張喬）看非遺、聽民歌、吃臘肉、灌香腸、送春聯……客人滿滿，好一幅熱鬧非凡的場面。1月30日，鎮坪縣成功舉辦2026年“‘硒’引八方?臘味鎮坪”富硒臘肉品鑒活動，吸引了絡繹不絕的市內外游客前往品嘗。

活動現場，一口巨型大鐵鍋格外引人注目，它可以燉500斤肉，可供1000人同時品嘗鎮坪富硒臘肉。同時，20個吊鍋中，臘肉與香菇、竹筍、干洋芋果果一同燉煮，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。賓客們圍坐一起有說有笑，品嘗著可口地道的鎮坪臘肉，不僅是一場臘肉美食的集會，更是一種非遺技藝的傳承。“早就聽說陜南鎮坪的富硒臘肉有名，這次專程趕來，就為這一口地道的臘味，品嘗后覺得這臘肉的味道太美了！”在活動現場，一位來自西安的游客李先生在品嘗鎮坪臘肉后高興地說道。

除了美味的臘肉，活動還準備了豐富的節目，川劇變臉、手彩魔術、侗族舞等精彩表演，讓游客們在享受美食的同時，也能大飽眼福。鎮坪縣文化館還開展了“駿馬迎春·福滿鎮坪”義寫春聯福送萬家活動，為活動增添了濃濃的年味。游客們在品嘗美食、觀看表演的間隙，還能領到寓意美好的春聯和福字。

在現場，游客們不僅可以品嘗到美味的臘肉，還能參與灌香腸的互動體驗，并且以出廠價購買到漢巴食品有限公司的優質臘肉。西安游客王女士一邊灌著香腸一邊說：“這活動太有意思了，既能自己體驗灌香腸的樂趣，還能買到這么實惠的臘肉，我得多買些帶回去給家人朋友嘗嘗。

“我們鎮坪山清水秀、生態純凈，得天獨厚的富硒土壤與溫潤氣候，孕育了優質的畜禽原料。而傳承千年的腌制、熏烤技藝，更是讓每一塊臘肉都沉淀了時光的味道。鎮坪臘肉，早已超越了食物本身——它是農家人冬日里的匠心之作，是游子心中最濃郁的鄉愁，是老祖宗留下來的‘舌尖非遺’，更是鎮坪人勤勞質樸、堅守傳承的文化符號。每一絲肌理都浸潤著鹽與香的交融，每一縷煙火都承載著家與愛的溫度，這就是鎮坪臘肉獨有的魅力與底蘊。”鎮坪縣副縣長陳登祿說。

據了解，鎮坪縣從富硒生豬養殖到富硒臘肉深加工，走出了一條“科技賦能傳統、特色引領產業”的務實之路。2025年鎮坪富硒臘肉系列產品產值已突破8000萬元，這份亮眼的成績單，讓“臘肉香”變成了“致富香”，真正成了鄉親們增收致富的“硬核”支撐。

一審：楊 一

二審：田 丕

終審：張 俊